cirebon

Docang; makanan khas Cirebon

| Dedi Dwitagama
DOCANG ITU

Docang adalah makanan khas Cirebon, yang merupakan perpaduan dari Lontong, Daun Singkong, Toge, Krupuk yang berkolaborasi sayur Dage/Tempe Gembos (yang dihancurkan) serta di kombinasikan dengan parutan kelapa muda.

PAGI HARI

Makanan ini mempunyai rasa khas yang gurih dan nikmat apabila disajikan dalam keadaan panas/hangat dan untuk harga relatif terjangkau semua kalangan, docang adalah makanan asli Cirebon yang masih bisa anda temui di depan Hotel Family di belokan Stasiun Kejaksaan Cirebon. Selamat menikmati.

SARAPAN

Bahan Docang

Bahan-bahan yang diperlukan:
2 ikat daun singkong
1 ikat kangkung
150 gr tauge
500 cc air, untuk merebus sayur
4 butir bawang merah
4 buah cabai merah
1 sendok teh terasi
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
100 gr tempe, ditumbuk halus
800 cc air atau kaldu
1 sendok teh garam (secukupnya)
1 sendok teh gula merah

Pelengkap:

4 buah ketupat
4 sendok makan bawang goreng
Kerupuk merah goreng
Sambal terasi

Cara Membuat Docang

Daun singkong dan daun kangkung dipetik-petik dan direbus hingga matang. Tauge direndam air bekas merebus sayur hingga layu. Tiriskan.
Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai. Kemudian ditumis hingga harum. Tambahkan tempe dan tuangkan air, didihkan. Bumbui dengan garam dan gula merah.

Jika akan menyajikan: Ketupat dipotong-potong serasi, tambahkan sayuran secukupnya, kemudian siram atasnya dengan kuah tempe. Taburi bawang goreng, kerupuk merah, dan sambal terasi.

Sumber: http://reseprecipe.com/

Batik Trusmi Cirebon Juli 2010

| Dedi Dwitagama
KATUN MENTAH SIAP DIBATIK
ENDING PROSES
WELLCOME DRINK AND SNACK
RUMAH BATIK
RELAKS MEMILIH
SETELAH DIPILIH
TIPS MERAWAT BATIK

Kembali antarkan istri tercinta belajar bisnis batik, nikmati kerajinan penduduk negeri … ending dari silaturahmi dengan orang tua di Sindang Laut isi liburan bersama anak-anak tercinta, tetap puaskan hobi Foto dan kabarkan keindahan dan potensi negeri ke dunia … ayo belanja batik di Trusmi Cirebon, cuma 10 menit dari Terminal Bis Cirebon dan 15 menit dari stasiun Kereta Api Kejaksaan.

Stasiun Kereta Cirebon

| Dedi Dwitagama

by Dedi Dwitagama, 31 Des 2009
di dalam

Stasiun Cirebon (CN) merupakan sebuah stasiun kereta api yang terletak di Jl. Siliwangi,Kebonbaru, Kejaksan, Cirebon. Karena terletak di kelurahan Kejaksan, Stasiun Cirebon terkadang disebut juga Stasiun Kejaksan. Stasiun yang terletak di Daerah Operasi III Cirebon ini terletak pada ketinggian 4 m di atas permukaan laut.

Stasiun Cirebon termasuk ke dalam stasiun jalur utara. Di stasiun ini terdapat percabangan jalur kePurwokerto, yang akan berhubungan dengan jalur lintas selatan di Kroya. Kereta api kelas eksekutif dan bisnis berhenti di stasiun ini. Sedangkan kereta api kelas ekonomi berhenti di Stasiun Cirebon Prujakan untuk jalur utara, sementara KA kelas ekonomi jalur selatan berhenti di stasiun ini. Dahulu terdapat percabangan rel dari Stasiun Cirebon menuju Kadipaten, Majalengka dan Cirebon Pelabuhan.

Gedung Stasiun Cirebon yang sekarang dibangun pada tahun 1920 berdasarkan karya arsitek Pieter Adriaan Jacobus Moojen(1879–1955) dalam gaya arsitektur campuran art nouveau dengan art deco. Dua “menara”-nya yang sekarang ada tulisan CIREBON dulu ada tulisan KAARTJES (karcis) di sebelah kiri dan BAGAGE (bagasi) di sebelah kanan.

membatasi rel
nuansa Belanda sangat terasa

Foto-foto: Dedi Dwitagama, 31 Desember 2009.
Teks: Wikipedia

Empal Gentong MANG KOJEK

| Dedi Dwitagama

tulang belulang
tulang belulang
Makanan mirip soto yang berkuah kental dan bersantan serta dipenuhi dengan daging ini sungguh lezat…. Biasa dimakan dengan nasi ataupun lontong. Yang khas adalah wadah tempat menaruh kuah empal ini yang berada di sebuah gentong makanya dinamakan empal gentong sementara empal adalah potongan-potongan daging.

Empal gentong mang kojek, materialnya kaki sapi yang dibakar, sehingga ada aroma khas saat kita menyantapnya.

dekat masjid skitar trusmi
dekat masjid skitar trusmi

Cara masaknya pun masih tradisional karena masih mengandalkan kayu bakar. Sambal empal gentong ini sangatlah pedas sebab merupakan saripati cabai merah kering yang dikemudian ditumbuk. Bagi yang belum terbiasa, agar hati-hati mencobanya sebab bila perut tidak kuat maka acara makan-makan bisa terhambat.

Lokasinya tak jauh dari lokasi pusat pedagang batik Trusmi, di Jl. Raya Fatahilah yang menuju Sumber, setelah Mesjid Agung ada spanduk besar bertuliskan Empal Gentong Bang Kojek. Uenak tenan … Mak Nyus …. !