Kue Lupis Betawi Bang Udin Cipinang Muara

Selain kue cucur dan roti buaya, Betawi juga memiliki satu kue yang menjadi jajanan pasar yang banyak diminati warga yang tinggal di Jakarta. Kue lupis namanya, kue yang terbuat dari beras ketan yang dibuat tanpa bahan pengawet.

Kue lupis biasanya dinikmati dengan siraman gula aren. Rasa manis dari siraman gula aren cair berpadu dengan kenyalnya tekstur kue lupis menjadi paduan yang nikmat saat kita mencicipinya. Kue yang sekilas mirip dengan lamang ini sangat pas dinikmati saat pagi ditemani dengan secangkir teh hangat atau kopi.

Cara membuat kue lupis terlihat sederhana. Beras ketan yang sudah dicuci bersih kemudian direndam dan digarami. Setelah direndam, barulah dikukus. Setelah dikukus, kemudian  dicampur sagu, diaron, dan dibentuk dengan cara digulung menggunakan daun pisang. Setelah siap, terakhir barulah direbus selama kurang lebih 5 jam.

Sebelum dinikmati, kue lupis yang sudah jadi harus dipotong terlebih dulu dengan setiap potongannya sama besar. Sebagai pelengkap, lupis di siram dengan gula jawa cair dan parutan kelapa yang sudah dikukus.

Mau pesan Kue Lupis Betawi Bang Udin? Datanglah ke Jl. E Cipinang Muara dekat SMKN 50 Jakarta, dijamin puas deh.

Foto: Dedi Dwitagama
Teka: https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/manis-dan-gurihnya-kue-lupis-khas-betawi

Kue Cucur Bang Udin Cipinang Muara Jakarta Timur

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Khas Betawi – Kue cucur adalah makanan khas yang berasal dari daerah betawi. Makanan ini banyak digemari oleh semua orang disetiap kalangan masyarakat. Selai rasanya yang enak, kue cucur banyak terdapat dipasaran dengan harga yang cukup terjangkau. Kue ini termasuk salah satu kue dalam golongan kategori kue basah. Kue tradisional khas betawi ini termasuk makanan favorit yang sering disajikan oleh setiap keluarga. Kue tradisional ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dipadukan dengan gula merah yang juga memiliki rasa manis yang pas. Selain menggunakan gula merah, kue cucur juga bisa menggunakan gula putih atau gula pasir. Akan tetapi lebih enak jika menggunakan gula merah karena akan memiliki wangi yang khas dari gula merah. Berikut tentang proses pembuatannya.

Bahan :

500 gr tepung beras berkualitas baik

50 gr tepung terigu

100 gr gula pasir

250 gr gula merah ( disisir halus )

700 ml air bersih

minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah :

Rebus gula merah dan gula pasir dengan air sampai mendidih dan gula larut tercampur menjadi satu

Campurkan tepung beras dan tepung terigu menjadi satu, aduk rata

Tuang air rebusan gula kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni dan ditepuk-tepuk dengan telapak tangan selama 20 menit

Aduk-aduk adonan dengan menggunakan spatula kayu atau sendok sayur selama 30 menit, diamkan adonan selama 2 jam

Panaskan minyak lalu tuang adonan setiap satu sendok sayur dan goreng sampai matang sambil ditusuk-tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate, angkat tiriskan.

Mau pesan Kue Cucur Bang Udin? Datanglah ke Jl. E Cipinang Muara dekat SMKN 50 Jakarta, dijamin puas deh.

Foto: Dedi Dwitagama
Teks: http://resepmembuat.com/cara-membuat-kue-cucur-gula-merah-khas-betawi/